'Gustino' ayudará a llevar una dieta saludable

    
 
Valencia- Gustino es una iniciativa de Sanida para la promoción de la dieta saludable, a través de la distinción de los restaurantes que ofrezcan menús nutricionalmente equilibrados.
 
Noticias Valencia- El conseller de Sanitat, Manuel Cervera, ha presentado esta mañana el proyecto “Gustino” junto a Carmen María Martínez, directora general de Accor Services, entidad responsable de Ticket Restaurant, una iniciativa para la promoción de la dieta saludable, a través de la distinción de los restaurantes que ofrezcan menús nutricionalmente equilibrados.
 
         Según ha explicado Cervera, el objetivo del proyecto Gustino es mejorar la calidad nutricional de la oferta en los establecimientos hosteleros de la Comunitat integrados en la red Ticket Restaurant, así como facilitar la elección de menús saludables en los consumidores.
 
Para Carmen María Martínez, directora general de Accor Services en España, “los excelentes resultados del programa nos han animado a impulsarlo en la Comunitat Valenciana, donde contamos con el apoyo de la Conselleria de Sanitat. Esperamos que en pocos meses podamos incrementar la adhesión de restaurantes en toda la Comunitat, contribuyendo así a difundir los valores de una alimentación sana entre los valencianos.”
 
         El programa está elaborado por un comité internacional de expertos nutricionistas y restauradores, adaptado a cada zona en la que se implanta. Hasta el momento se ha puesto en marcha en 11 países del mundo (España, Francia, Bélgica, Argentina, Chile, Italia, República Checa, Rumanía, Suecia, Uruguay y Venezuela) y cuenta con el respaldo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, y de la Fundación Dieta Mediterránea.
 
         Según cifras oficiales, más de 880.000 valencianos comen fuera del hogar entre semana, y está previsto que esta cifra alcance la mitad de la población en los próximos años. Además, se calcula que un 30% del presupuesto para alimentación de los españoles se invierte en establecimientos de restauración, y por este motivo se ha puesto en marcha una iniciativa que ofrece una alternativa saludable a todas aquellas personas que a diario comen fuera del hogar.
 
         Los establecimientos adheridos al programa presentarán el distintivo de marca “Gustino”, certificando que cumplen los requisitos nutricionales exigidos por los expertos, y recibirán formación sobre las características de una alimentación variada y equilibrada.
 
         “Fomentar unos hábitos alimenticios correctos es una pieza clave para las estrategias de prevención de enfermedades de la Conselleria de Sanitat, -ha recordado Cervera- y contribuye a la mejora de la calidad de vida de los ciudadanos, tal y como establecemos en el Plan de Salut de la Comunitat”.
 
Estrategia del Plan de Salut
 
         Manuel Cervera ha explicado que “entre las preocupaciones y prioridades plasmadas en el Plan de Salud de la Comunitat, las enfermedades cardiovasculares y la alimentación y nutrición, con especial acento en la prevención de la obesidad, son problemas que han merecido atención especial. Por ellos hemos desarrollado su abordaje desde distintas líneas de actuación: el protocolo de Actuaciones de prevención y de control del sobrepeso y obesidad en la infancia y adolescencia y el Plan de prevención de enfermedades cardiovasculares.”
 
En este contexto, “el proyecto Gustino será un excelente aliado que colaborará con el desarrollo de nuestras actuaciones. En él las empresas de hostelería y restauración que aceptan los Ticket Restaurant de Accor Sevices van actuar como agentes promotores de una alimentación saludable, comprometiéndose a incrementar la oferta de alimentos saludables y facilitar, de este modo, la accesibilidad de los consumidores a menús saludables”, ha concluido el conseller.