Durant el més de Febrer es poden degustar els millors menús amb trufa

Noticies Morella - L’Associació d’Empresaris Turístics de Morella i Comarca organitza durant el més de Febrer les Jornades Gastronómiques de la Trufa. Nou restaurants de Morella: restaurant Pere Adell, Casa Roque, Daluan, Hotel El Cid, La Fonda, La Fonda Moreno, El Mesón del Pastor, Rey Don Jaime i Restaurant-Pizzeria Lola, oferiran als seus clients la possibilitat de degustar una ampla varietat de receptes elaborades a partir d’aquest especial tubèrcul que imprimeix d’aroma i caràcter a la tradicional cuina de la zona.  Els restauradors ofereixen la possibilitat de desgustar la trufa de les més variades formes: crua acompanyant ensalades, acompanyant guisos i carns estofades, presidint farcits d’aus de caça, corder, ternera, en exquisits patés casers, en els fiambres on la trufa aporta aroma, color i molt sabor.

       La regidora de turisme, Sandra Garcia, assenyala que les jornades suposen una nova promoció per a la zona, mitjançant la difusió de la qualitat de la nostra cuina on la trufa es un element clau d’una gastronomia innovadora que ha creixcut sense perdre la cultura ancestral dels seus sabors.

       Aquestes jornades al igual que la de “Bolets i Caça” que es realitza en el més de novembre suposen un esforç per a les institucions i els empresaris turístics per difondre la riquesa gastronòmica de la zona, com un dels principals recursos turístics d’aquestes comarques d’interior.