Noticias Puçol - El pasado viernes 18 de febrero tuvo lugar la Jornada de Intercambio Gastronómico que organiza cada año el Centro de Acogida de Inmigrantes Laborales de Puçol, en colaboración con distintas asociaciones locales y el ayuntamiento de la localidad.
En el Centro de Acogida todavía nos dura la sonrisa, por muchos motivos. Ha sido un duro trabajo de organización que nos ha llevado varias semanas, cuyos resultados pudimos compartir con todas las personas, representantes de asociaciones y entidades del municipio, que participaron en el encuentro. Queremos aprovechar para agradeceros vuestra presencia, vuestra motivación y todos los platos que aportasteis para poner en común. ¡Gracias! Esperamos que todos lo pasarais tan bien como nosotros.
Este año, el Centro de Acogida deseaba que el intercambio gastronómico constituyera a la vez una oportunidad para intercambiar experiencias desde las diferentes culturas que convivimos en Puçol. Por eso, transformamos el Espai Social La Barraca y quisimos mostrar algunos aspectos de las culturas del Magreb, tanto la árabe como la bereber.
Con esa intención, se pudieron degustar té y pastas árabes al principio de la velada, que se había fijado a las 21 horas. A continuación, los asistentes podían pasar a la jaima que habíamos montado en el salón, ambientada con alfombras y una tenue iluminación. En ella, varios residentes del Centro de Acogida enseñaban caligrafía árabe y bereber a aquellos que lo deseaban. También fue posible hacerse un tatuaje de henna, todo ello gracias al arte que demostraron tener varios de nuestros residentes.
Había otros muchos alicientes que invitaban a los participantes a curiosear y conocer un poquito mejor la cultura del norte del Magreb: dispusimos información sobre los abecedarios, sobre la tradicional decoración con henna, sobre la cultura bereber del norte del Magreb…
También había una serie de frases célebres de personajes de todo el mundo, que habíamos elegido para invitar a la reflexión sobre la diversidad cultural, animando a los asistentes a votar por aquella con la que sentían su opinión más representada. La frase más votada, enunciada por el poeta estadounidense Walt Whitman fue la siguiente: “Cuando conozco a alguien, no me importa si es blanco, negro, judío o musulmán. Me basta con saber que es un ser humano”.
La concejal de Servicios Sociales, Eloísa Rosa y el alcalde, Mariano Sanchis, dieron la bienvenida a todos los asistentes y entidades representadas en el acto. Tras la inauguración oficial, se pasó a degustar los diferentes platos elaborados.
Por nuestra parte, los residentes del Centro de Acogida prepararon pescado a la bereber, carne dulce y dos variantes de cous-cous. Estas recetas fueron incluidas en el recetario que regalamos a todos los asistentes, que incluía recetas típicas de todas las nacionalidades que han pasado este curso por el Centro de Acogida.
Destacar la manera en que todos los asistentes se volcaron aportando platos de elaboración propia, lo que hizo que las mesas estuvieran bien surtidas de guisos riquísimos que entre todos degustamos.
Para finalizar la velada, el grupo de música Marbele (formado por músicos de Angola, Ghana y Senegal) nos animó con sus ritmos de percusión y danza africana.
Esperamos que haya sido una experiencia enriquecedora para todos. Por nuestra parte, os aseguramos que así fue.
